मुझे दिन में कितनी कैलोरी खानी चाहिए? हमने छह महिलाओं का परीक्षण किया

ऐसा क्यों है कि कुछ महिलाएं अपनी पसंद की कोई भी चीज़ खा सकती हैं और पतली रह सकती हैं जबकि अन्य को पाउंड पर ढेर करने के लिए केवल केक के टुकड़े को देखना पड़ता है?

एनएचएस दिशानिर्देशों में कहा गया है कि औसत महिला को एक दिन में 2,000 कैलोरी की आवश्यकता होती है, लेकिन वजन बढ़ाने के बिना हम जितनी कैलोरी खा सकते हैं, वह हर महिला में अलग-अलग होती है।

यह सब हमारे चयापचय की गति पर निर्भर करता है - हमारे शरीर कितनी जल्दी ऊर्जा का उपयोग करते हैं।

यह पता लगाने के लिए कि यह कितना भिन्न हो सकता है, हमने यूनिवर्सिटी ऑफ वेस्टमिंस्टर की ह्यूमन परफॉर्मेंस लैब में अलग-अलग उम्र और जीवन शैली की छह महिलाओं का परीक्षण किया।

उन्होंने 12 घंटे तक उपवास किया और फिर पूरी तरह से लेटे रहे।

मानव पोषण में एक व्याख्याता डॉ जेन नौफाहू ने मापा कि वे कितनी ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड सांस ले रहे थे और बाहर कर रहे थे, जिससे उन्हें यह पता लगाने में मदद मिली कि उनके शरीर कितनी जल्दी भोजन से ऊर्जा का उपयोग करते हैं।

जैसे-जैसे हम बड़े होते जाते हैं, हमारा मेटाबॉलिज्म धीमा होता जाता है, इसलिए जब तक हम व्यायाम के साथ अपनी मांसपेशियों को नहीं बढ़ाते हैं, तब तक वे अतिरिक्त कैलोरी वसा के रूप में जमा हो जाती हैं, यही वजह है कि कई मध्यम आयु वर्ग की महिलाएं अपने वजन के साथ संघर्ष करती हैं, डॉ नौफाहू कहते हैं।

यहां हम परीक्षण के परिणामों के अनुसार प्रत्येक महिला की दैनिक कैलोरी की जरूरत दिखाते हैं, उसकी तुलना में कि वह वास्तव में कितनी खपत करती है।

चालट

(छवि: बिल मॉर्टन)

खपत कैलोरी: 1,900। कैलोरी की जरूरत: 2,285

30 वर्षीय शार्लोट बार्सेलोना, हेस्टिंग्स, ईस्ट ससेक्स से दो विवाहित मां हैं, जो एक सुपरमार्केट में काम करती हैं।

ऊंचाई: 5 फीट 2 इंच | वजन: 8st

शार्लोट कहती हैं: मुझे बहुत अधिक कैलोरी की आवश्यकता होगी क्योंकि मैं अपनी 20 महीने की बेटी सोफिया को स्तनपान करा रही हूं।

'सुपरमार्केट में दुकान के फर्श पर काम करने के साथ-साथ, मैं अपने पति को हमारी पूरक दुकान चलाने में भी मदद करती हूं, इसलिए मैं लगातार भाग रही हूं।

मैं सप्ताह में पांच दिन जिम में वजन उठाती हूं क्योंकि मैं मिस गैलेक्सी यूनिवर्स बिकनी प्रतियोगिताओं में भाग लेती हूं।

'मेरे शरीर में वसा बहुत कम है - लगभग 16% - मेरी उम्र की अधिकांश महिलाओं के लिए लगभग 25% की तुलना में।

मैं कभी कैलोरी नहीं गिनता। मैं बेहद सेहतमंद खाना खाता हूं और मसल्स बनाने के लिए प्रोटीन शेक लेता हूं।

'मैं वजन बढ़ाने के लिए संघर्ष करता हूं और सप्ताह में एक बार आइसक्रीम, चिप्स और पिज्जा खाता हूं ताकि मेरी प्रेरणा बनी रहे और मुझे जिम में ऊर्जा मिले।

डॉ नौफाहू का फैसला : शार्लोट की कैलोरी की जरूरतें अधिक हैं क्योंकि वह एक एथलीट की तरह दुबली है।

'ऐसा इसलिए है क्योंकि मांसपेशियों को वसा कोशिकाओं की तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। उसे सावधान रहना चाहिए कि इसे ज़्यादा न करें क्योंकि महिलाओं में शरीर में वसा प्रतिशत 14% या उससे कम है जो हार्मोन के व्यवधान और बांझपन जैसे मुद्दों से जुड़ा है।

शेर्लोट की प्रतिक्रिया : यह जानना कि मैं 2,285 कैलोरी खा सकता हूं और वजन नहीं बढ़ रहा है, एक शानदार खबर है।

'मैंने अपनी कैलोरी की मात्रा बढ़ा दी है, तब भी जब मैं प्रशिक्षण ले रहा हूं, और इसके लिए बहुत बेहतर दिख रहा हूं और महसूस कर रहा हूं।

जो

(छवि: बिल मॉर्टन)

कैलोरी की खपत: 1,942। कैलोरी की जरूरत: 1,600

53 वर्षीय जो चेम्बरलेन कैटरम, सरे से दो बच्चों की मां हैं, जो एक निजी प्रशिक्षक के रूप में काम करती हैं।

ऊंचाई: 5 फीट 8 इंच | वजन: 9.7st

जो कहते हैं : अपने अधिकांश जीवन के लिए मैंने यो-यो डाइटिंग की है। जब मैं बच्चा था, तो हमारी मां हमें कार्बोहाइड्रेट से भर देती थीं और वह हमेशा उम्मीद करती थीं कि हम अपनी प्लेट खत्म कर लें।

आठ बजे तक, मेरा वजन इतना बढ़ गया कि मुझे मोटापे के क्लिनिक में जाना पड़ा।

'मेरी किशोरावस्था में, मैंने खतरनाक क्रैश डाइटिंग के माध्यम से अपना वजन कम किया। लेकिन तब मैंने शादी की और अपनी प्रत्येक गर्भावस्था के साथ और अधिक पाउंड प्राप्त किए जब तक कि मैं 15वीं तक नहीं पहुंच गया।

आखिरकार, पांच साल पहले, परिवार के एक सदस्य ने मुझसे कहा कि मैं वास्तव में मोटा हो गया हूं। मैं आहत था लेकिन इसके बारे में कुछ करने का संकल्प लिया।

मैंने व्यायाम करना शुरू कर दिया और एक दिन में 1,200 कैलोरी से अधिक नहीं खाना शुरू किया। मुझे पांच पत्थर खोने में 22 महीने लगे।

अब मैं अपने शरीर से खुश हूं और सप्ताह के दौरान व्यायाम और स्वस्थ भोजन के साथ अपने फिगर को ट्रिम रखता हूं - फल, प्रोटीन और सलाद लेकिन सप्ताहांत में लिप्त। मैं रेड वाइन के लिए विशेष रूप से आंशिक हूं।

लेकिन एक निजी प्रशिक्षक के रूप में भी, मैं यह नहीं कहूंगा कि मुझे पतला रहना आसान लगता है। वजन अभी भी मेरे छोटे दिनों की तुलना में बहुत अधिक धीरे-धीरे कम होता है।'

डॉ नौफाहू का फैसला : उसकी उम्र के कारण, जोआना की आराम करने वाली चयापचय दर गिरने लगी है।

'अच्छी खबर यह है कि वह अतिरिक्त कैलोरी का सेवन करने के लिए पर्याप्त व्यायाम कर रही है।

जो की प्रतिक्रिया : 'मैं वास्तव में आश्चर्यचकित नहीं हूं कि मुझे कितनी कैलोरी चाहिए। मुझे जिम में वर्कआउट करते रहने के लिए यह एक वास्तविक प्रोत्साहन है।

जॉयसेलिन

(छवि: बिल मॉर्टन)

खपत कैलोरी: 2,500। कैलोरी की जरूरत: 2,205

जॉयसलीन फिलिप्स, 40, वेस्ट हैम्पस्टेड, नॉर्थ लंदन से दो और प्लस-साइज मॉडल की मां है।

ऊंचाई: 5 फीट 9in वजन: 15st

जॉयसलीन कहते हैं : मेरा मानना ​​है कि आपको जीवन के प्रत्येक चरण को स्वीकार करना होगा जैसे कि यह आता है और इसमें आपका आकार भी शामिल है।

मैं एक पतली फैशन मॉडल हुआ करती थी और मेरा वजन नौवां था। लेकिन धीमी गति से चयापचय के कारण, मेरे दो बच्चे होने के बाद मेरा वजन बढ़ने लगा।

'मुझे लगता है कि मैं एक कैटरपिलर से एक बड़ी, खूबसूरत तितली में गया!

मेरा डॉक्टर कहता है कि मुझे अपना वजन कम करना चाहिए लेकिन एफ्रो-कैरेबियन महिलाएं स्वाभाविक रूप से बड़ी होती हैं और मैं अपने आकार के लिए काफी टोन्ड महसूस करती हूं।

मैं यह नहीं देखता कि मैं क्या खाता हूं। आज, मैंने बेकन और अंडे के साथ शुरुआत की, मध्य-सुबह के नाश्ते के लिए बिस्कुट थे, एक हैम सैंडविच और दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए कुरकुरा का पैकेट सॉसेज और मैश था।

मैं आनंदित अज्ञानता में रहता हूं कि मैं कितनी कैलोरी लेता हूं। मैं भूख लगने पर खाता हूं।

डॉ नौफाहू का फैसला : उसका वजन बढ़ना केवल धीमी चयापचय के कारण नहीं है। वह शायद उससे अधिक कैलोरी खा रही है जितना उसे एहसास है।

'एक पाउंड वसा खोने के लिए, आपको हर हफ्ते 3,500 किलो कैलोरी की कैलोरी की कमी की आवश्यकता होती है। औसत महिला के लिए जिसका मतलब है कि एक दिन में 400 से 500 किलो कैलोरी कम करना, लगभग 20%।

तो अगर जॉयसलीन अपने सेवन को लगभग 1,700 कैलोरी तक कम कर देती है, तो वह शायद एक सप्ताह में लगभग एक पाउंड खो देगी।

जॉयसलीन की प्रतिक्रिया : मेरी दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं का पता लगाना एक सदमा था और मुझे यह सोचने पर मजबूर कर दिया कि मैं क्या खाता हूँ।

'लेकिन 500 एक दिन एक बड़ी गिरावट है और मैं अपने आकार से खुश हूं।

जनवरी

(छवि: बिल मॉर्टन)

कैलोरी की खपत: 1,770। कैलोरी की जरूरत: 1,882

जेन रूक, 61, एक सेवानिवृत्त बिल्डिंग सोसाइटी वर्कर हैं और चेम्सफोर्ड, एसेक्स के पास रहने वाले दो बच्चों के बच्चे हैं।

ऊंचाई: 5 फीट 3 इंच | वजन: 10.5st

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जान कहते हैं : एक किशोर के रूप में भी, मैं काफी चंकी था। मैंने अपने जीवन का लगभग 11.5वां वजन किया है।

'वर्षों से मैंने अंगूर के आहार से लेकर भोजन प्रतिस्थापन योजनाओं तक सभी प्रकार के शासनों की कोशिश की।

'लेकिन मैं भोजन के प्रति इतना जुनूनी हो गया था कि मैं थोड़ा खो देता था, फिर उसे वापस हासिल कर लेता था और अंततः वजन बढ़ाता था।

जब मेरे बेटे केविन की सात साल पहले एक मोटरबाइक दुर्घटना में मृत्यु हो गई, तो मैंने फैसला किया कि मेरे शरीर को ऐसा आकार देने के लिए मजबूर करने की कोशिश करने के लिए जीवन बहुत छोटा है, जो कभी नहीं होना चाहिए था।

तब से, मैं वही खाता हूं जो मैं चाहता हूं - मुझे वास्तव में बबल और स्क्वीक पास्ता बेक जैसे आराम से खाना पसंद है - और मैं लगभग एक ही वजन का रहा हूं।

मेरी पोती कहती है कि तुम मेरे बिंगो पंखों पर विदेश उड़ सकते हो लेकिन मुझे परवाह नहीं है। मैं जैसा हूं खुश हूं।

डॉ नौफाहू का फैसला : 20 साल की उम्र के बाद, एक महिला की आराम करने वाली चयापचय दर हर दशक में लगभग 3% कम हो जाती है।

'चूंकि जनवरी 60 के दशक में है, इसका मतलब है कि उसे अपने वर्तमान आकार को बनाए रखने के लिए लगभग 15 से 18% कम कैलोरी खाने की जरूरत है जब वह छोटी थी।

'वह इसे संबोधित कर रही है और छोटे हिस्से को थोड़ा और अक्सर खाकर वही वजन बना रही है।

जान की प्रतिक्रिया : मैं लगभग उतनी ही कैलोरी खाता हूं जितनी मुझे चाहिए, इसलिए मैं इससे खुश हूं।

'वजन कम करने के लिए मुझे वस्तुतः कुछ भी नहीं खाने की आवश्यकता होगी। यह निराशाजनक है लेकिन इस उम्र में मैं अपने शरीर से लड़ने के बजाय उसे सुनना पसंद करता हूं।

कर्स्टी

(छवि: बिल मॉर्टन)

कैलोरी की खपत: 2,600। कैलोरी की जरूरत: 2,475

21 साल की कर्स्टी कोरकोरन वेस्ट लंदन की ऑफिस मैनेजर हैं।

ऊंचाई: 5 फीट 10 इंच | वजन: 9.5st

कर्स्टी कहते हैं : मेरी उम्र के कारण, मैंने हमेशा यह मान लिया है कि मैं वजन बढ़ाए बिना जो चाहे खा सकता हूं।

बाहरी दुनिया के लिए, मैं लंबा और पतला दिखता हूं, लेकिन मुझे आश्चर्य होने लगा है कि क्या चिंता न करने के मेरे लापरवाह दिन खत्म हो गए हैं क्योंकि मैंने हाल ही में देखा है कि मैं अपने बीच में थोड़ा टायर विकसित कर रहा हूं।

मेरे पास एक तनावपूर्ण, व्यस्त काम है, और काम पर जाने के अलावा मैं ज्यादा व्यायाम नहीं करता हूं।

कभी-कभी लंच में सैंडविच, क्रिस्प का पैकेट और चॉकलेट बार के बाद स्नैक्स और फिर रात के खाने के लिए पास्ता और गार्लिक ब्रेड होता है, इसलिए यह सब बढ़ जाता है।

डॉ नौफाहू का फैसला : कर्स्टी का वास्तव में सभी महिलाओं की चयापचय दर उच्चतम है।

यह आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि वह सबसे छोटी है और आपकी आराम करने वाली चयापचय दर केवल आपके 20 के दशक में गिरना शुरू हो जाती है।

लेकिन अगर वह अपनी मांसपेशियों की टोन का व्यायाम या निर्माण नहीं करना जारी रखती है, तो भविष्य में उसे वजन कम करने से बचने के लिए अपने कुल कैलोरी सेवन को कम करना पड़ सकता है।

Kirsty की प्रतिक्रिया : यह जानना अच्छा है कि मैं अभी भी जो कुछ भी मुझे पसंद है वह अभी भी खा सकता हूं, लेकिन मुझे यह जानने में मदद मिली है कि मुझे हर दिन कितना खाना चाहिए, मुझे यह महसूस करने में मदद मिली है कि मैं इसे हल्के में नहीं ले सकता।

निकॉला

(छवि: बिल मॉर्टन)

कैलोरी की खपत: 1,800। कैलोरी की जरूरत: 1,497

वोकिंग, सरे की 54 वर्षीय निकोला कफ तीन बच्चों की मां हैं, जो चाइल्डमाइंडर्स एजेंसी चलाती हैं।

ऊंचाई: 5 फीट 4 इंच | वजन: 10.9st

निकोला कहते हैं : कुछ साल पहले मैं ब्लॉक के चक्कर लगा सकता था और आधा पत्थर खो सकता था। आजकल, मुझे सिर्फ 3lb से छुटकारा पाने के लिए भूखा रहना होगा और दुखी होना पड़ेगा।

मैं अपने 30 के दशक में आधे से ज्यादा खाता हूं और इसे दूर रखना कठिन और कठिन लगता है, खासकर जब से मैं 50 वर्ष का हो गया हूं।

42 साल की उम्र में मेरी हिस्टेरेक्टॉमी हुई थी और तब से मैं एचआरटी पर हूं। मुझे लगता है कि यह मुझे भारी रखता है क्योंकि इससे मुझे जल प्रतिधारण का सामना करना पड़ता है।

यह बहुत निराशाजनक है क्योंकि मैं बहुत कुछ नहीं खाता। मैं एक आमलेट के साथ दिन की शुरुआत करता हूं और बहुत सारी मछली और सलाद खाता हूं - एक अजीब अनाज बार के साथ एक इलाज के रूप में फेंक दिया जाता है।

डॉ नौफाहू का फैसला : निकोला की कैलोरी की जरूरत अब काफी कम है - सभी समूहों में सबसे कम, भले ही वह सबसे बड़ी न हो - जो संभवतः एचआरटी दवा या सिर्फ उसकी उम्र के लिए कम हो सकती है।

'यह भी बताता है कि वह क्यों कहती है कि वह वजन कम रखने के लिए संघर्ष कर रही है, लेकिन वह अधिक व्यायाम करके उस अंतर को पाट सकती है।

निकोला की प्रतिक्रिया : यह सुनकर एक वास्तविक सदमा लगा कि मुझे इतनी कम कैलोरी की आवश्यकता है। उस राशि पर रहना असंभव होगा।

'अगर मैंने किया तो मैं क्रोधी और भूखा होता। मुझे लगता है कि मेरी एचआरटी दवा के कारण मेरा चयापचय इतना कम है, हालांकि इसका कोई प्रमाण नहीं है।

'हालांकि, मैं माइग्रेन और गर्म फ्लश की तुलना में मेरे पास रहने के बजाय रहना पसंद करूंगा रजोनिवृत्ति .

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