स्ट्रोक का खतरा: एक डीप-फ्राइड मार्स बार
डॉक्टरों का दावा है कि तली हुई मार्स बार खाने से कुछ ही मिनटों में स्ट्रोक होने का खतरा बढ़ सकता है।
स्कॉटलैंड का सबसे खराब नाश्ता - 1,200 कैलोरी - वसा से इतना भरा होता है कि यह मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति को धीमा कर देता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि जिन पुरुषों की धमनियां पहले से ही संकरी होती हैं, उन्हें सबसे ज्यादा खतरा होता है।
ग्लासगो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने 24 स्वयंसेवकों को पस्त चॉकलेट बार खिलाया।
स्टीव फुल्चर अब क्या कर रहा है?
उन्होंने पाया कि ठीक 90 मिनट बाद, पुरुषों में मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह कम हो गया, हालांकि महिलाओं में कोई बड़ा परिवर्तन नहीं हुआ।
अध्ययन का नेतृत्व ग्लासगो के वेस्टर्न इन्फर्मरी में स्ट्रोक सलाहकार और स्कॉटिश स्ट्रोक रिसर्च नेटवर्क के निदेशक प्रोफेसर मैथ्यू वाल्टर्स ने किया था।
स्वयंसेवकों पर स्कैन करने वाले छात्र विलियम डन ने कहा: हमने दिखाया है कि चीनी और वसा से भरपूर स्नैक खाने से वास्तव में मिनटों में मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह प्रभावित हो सकता है।
मस्तिष्क में रक्त वाहिकाओं की प्रतिक्रियाशीलता में यह कमी पहले बढ़े हुए स्ट्रोक जोखिम से जुड़ी हुई है - लेकिन हमने जो परिवर्तन देखे वे मामूली थे।
जांच के परिणाम स्कॉटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित हुए थे जिसमें कहा गया था: डीप-फ्राइड मार्स बार एक स्नैक है जिसे अंतर्राष्ट्रीय समुदाय स्कॉटलैंड के साथ मजबूती से जोड़ता है।
इसे पहले उच्च वसा, उच्च चीनी स्कॉटिश आहार के साथ गलत सभी के प्रतीक के रूप में उद्धृत किया गया है।
जबकि स्कॉटलैंड के बाहर स्नैक की प्रतिष्ठा को कभी-कभी शहरी मिथक के रूप में खारिज कर दिया जाता है, शोध ने सुझाव दिया कि लगभग 22 प्रतिशत चिप की दुकानों ने खाद्य पदार्थों की सेवा की।
मैककैरिसन सोसाइटी के सह-अध्यक्ष, रॉबर्ट ब्राउन, जो स्वस्थ खाने के चैंपियन हैं, ने कहा: संदेश यह है कि यदि आप मंगल बार खाने जा रहे हैं, तो पहले इसे बल्लेबाज न करें।
टॉम गुडमैन-हिल आईटीवी
वसा, तलना, कार्बोहाइड्रेट, भारी प्रसंस्कृत भोजन, सभी को एक साथ मिला कर खराब होना चाहिए।
अनुरोध: एलेसेंड्रो Varese
मुझे विश्वास नहीं है कि हम गहरे तले हुए मंगल सलाखों पर प्रतिबंध लगा सकते हैं और इसी तरह, लेकिन फिर से शिक्षा महत्वपूर्ण है।
कुख्यात स्नैक का आविष्कार 1992 में एबरडीनशायर के स्टोनहेवन में कैरन फिश बार में किया गया था।
वर्तमान मालिक लोरेन वाटसन का कहना है कि वह अभी भी एक सप्ताह में 150 तक बेचती है।
उसने आगे कहा: यह मुख्य रूप से पर्यटक हैं जो उन्हें खरीदते हैं लेकिन अगर कोई बच्चा हर दिन एक खरीद रहा था, तो हम माता-पिता को बता देंगे।
यह महत्वपूर्ण है कि सब कुछ मॉडरेशन में किया जाए।
ग्रेग जेम्स ऐली गोल्डिंग
डीप-फ्राइड मार्स बार अब स्कॉटलैंड भर में फास्ट फूड की दुकानों और यहां तक कि दुनिया भर के कुछ रेस्तरां में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।
स्कॉटलैंड के प्रमुख चिप शॉप मालिकों में से एक का कहना है कि उसने कभी भी स्नैक का विज्ञापन नहीं किया - लेकिन पर्यटकों से नियमित अनुरोध प्राप्त करता है।
ब्लू लैगून चिप्पी चेन चलाने वाले एंजेलो वारिस ने कहा: 'हमने अपने मेनू में कभी भी डीप फ्राइड मार्स बार नहीं रखे हैं, फिर भी हमें उनके लिए बहुत सारे अनुरोध मिलते हैं।
'यह मुख्य रूप से पर्यटक हैं जो स्थानीय लोगों के बजाय उनके लिए पूछते हैं।
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'विशेष रूप से, हम बहुत सारे चीनी पर्यटकों को देखते हैं जो इसके लिए पूछते हैं।
'ऐसा लगता है कि उन्होंने इसके बारे में सुना है और देखना चाहते हैं कि यह कैसा है - यह लगभग ऐसा है जैसे मिथक वास्तविकता बन गया है।'
५४ वर्षीय एंजेलो, जिसकी १२ दुकानें हैं और वह आयर में १३वीं दुकान खोलने जा रहा है, ने कहा: 'हम आमतौर पर ग्राहकों के लिए एक बनाने की कोशिश करेंगे, जब तक कि वे मार्स बार की आपूर्ति करते हैं।'
गॉर्डन स्ट्रीट, ग्लासगो में परिवार के चिप्पी में फ्रायर 22 वर्षीय उनके बेटे एलेसेंड्रो ने कहा: 'हमें यहां एक सामान्य शनिवार को आधा दर्जन अनुरोध मिलते हैं।
'हम हर एक को बैटर और फ्राई करने के लिए £2 चार्ज करते हैं।
'हम वास्तव में मंगल सलाखों का स्टॉक नहीं करते हैं, इसलिए लोगों को स्वयं लाना पड़ता है।
'हमने कभी इसका विज्ञापन नहीं किया लेकिन अगर लोग पूछते हैं तो हम इसे करने की कोशिश करते हैं।'
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