बर्फ और चूने के साथ एक पेय(छवि: गेट्टी)
किचन में आइस क्यूब बनाना शायद सबसे आसान काम है।
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बस ट्रे को भरें और इसे अपने फ्रोजन मटर और चिकन डिपर के ऊपर फ्रीजर में संतुलित करें। सरल।
लेकिन जाहिरा तौर पर हम में से बहुत से लोग एक बड़ी गलती कर रहे हैं जब हम ऐसा कर रहे हैं और एक साधारण बदलाव बर्फ के टुकड़ों को बहुत जल्दी जम सकता है।
यह सही है - आप उस बर्फीले ठंडे जिन और टॉनिक को और भी जल्दी ले सकते हैं।
एक अच्छे जिन और टॉनिक के लिए बर्फ और चूना बहुत जरूरी है (छवि: गेट्टी)
ऐसा इसलिए है क्योंकि गर्म पानी वास्तव में ठंडे पानी की तुलना में तेजी से जमता है।
वैज्ञानिक इसे सदियों से जानते हैं लेकिन कोई भी यह पता लगाने में सक्षम नहीं है कि क्यों।
इसे Mpemba प्रभाव के रूप में जाना जाता है, और वर्षों से इसके पीछे कई सिद्धांत हैं।
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सबसे हाल ही में उन रासायनिक बंधों पर ध्यान केंद्रित किया गया है जो पानी को एक साथ रखते हैं।
वैज्ञानिकों का मानना है कि जब हाइड्रोजन बांड व्यक्तिगत पानी के अणुओं को निकट संपर्क में लाते हैं तो यह प्राकृतिक प्रतिकर्षण को ट्रिगर करता है।
यह ऑक्सीजन और हाइड्रोजन बांड के बीच सहसंयोजक बंधनों को फैलाने के साथ-साथ ऊर्जा को स्टोर करने का कारण बनता है।
बर्फ को जल्दी ठंडा करना सभी अणुओं के बारे में है (छवि: गेट्टी)
इसका मतलब है कि हाइड्रोजन बांड के खिंचाव के कारण पानी के अणु और अलग हो जाते हैं।
जैसे ही वे फिर से सिकुड़ते हैं वे इस ऊर्जा को छोड़ देते हैं, जिससे यह ठंडे पानी की तुलना में जल्दी ठंडा हो जाता है।
तो संक्षेप में, बस अपने आइस क्यूब ट्रे में गर्म पानी डालें और आप अपनी बर्फ बहुत जल्दी प्राप्त कर सकते हैं।
