खुश खाने के लिए एक भाग्य खर्च नहीं करना पड़ता है(छवि: लिमहल असलम)
मितव्ययी रसोइया लिमहल असलम, ब्रेडलाइन पर रहने के दौरान उबाऊ भोजन खाने से बीमार थे, इसलिए उन्होंने खुद को सिखाया कि कैसे अगले कुछ नहीं के लिए स्वादिष्ट व्यंजन बनाना है।
यहां 31 वर्षीय लंदनवासी अपनी नई किताब से विशेष रूप से व्यंजनों को साझा करते हैं टिनी बजट कुकिंग इसलिए आप अपने परिवार को स्वस्थ नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना प्रति सप्ताह £20 से कम में खिला सकते हैं- जो कि प्रति दिन £3 से कम है।
सप्ताह के दौरान, यहां बने रहें, क्योंकि हम आपके लिए नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आपके भोजन की योजना लाएंगे। लिमाहल की सामग्री सूची पर टिके रहें और आपको कोई अपव्यय नहीं होने की गारंटी है।
आपको अधिक खर्च करने से रोकने के लिए लिमहल की युक्तियाँ
'आपको बस एक साधारण रसोई, यह नुस्खा योजना और चीजों को देने का आत्मविश्वास चाहिए' (इमेज: टिनीबजट कुकिंग/इंस्टाग्राम)
मैंने पिछले १० साल बजट-भोजन की खुशी के लिए अपना रास्ता खाते हुए बिताए हैं और अब मैं अपना ज्ञान आपके साथ साझा करना चाहता हूं।
मैं आपको यह दिखाने के मिशन पर हूं कि अच्छा, ताजा घर का बना खाना बनाना आसान और मजेदार है, और - सबसे महत्वपूर्ण बात - आपकी स्वाद कलियों और जीवन शैली के लिए व्यक्तिगत हो सकता है।
आपको बस एक साधारण रसोई, यह नुस्खा योजना और चीजों को आगे बढ़ाने का आत्मविश्वास चाहिए, और आप हर हफ्ते स्वादिष्ट भोजन पर दावत देंगे, सभी एक छोटे से बजट पर बने हैं।
पोषण शरीर और दिमाग के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, और मेरी योजना 80:20 नियम का शिथिल रूप से पालन करती है: 80 प्रतिशत समय आप संतुलित पौष्टिक भोजन पर भोजन करेंगे और, ठीक है, अन्य 20 प्रतिशत के लिए, मान लें कि हम सभी को कभी-कभार भुलक्कड़ पैनकेक या एक गर्म चिकन और चेडर पिघल की आवश्यकता होती है।
मैं इस सप्ताह की शुरुआत में ग्रेनोला का एक बड़ा बैच बनाने की सलाह देता हूं। यह कुछ हफ़्ते के लिए एक सीलबंद कंटेनर में अच्छी तरह से रखेगा और एक स्वादिष्ट नाश्ता या नाश्ता बना देगा।
खरीदारी की सूची में बुनियादी सामग्री शामिल नहीं है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके स्टोर की अलमारी में हमेशा चिकन, बीफ या वेजिटेबल स्टॉक क्यूब्स, नमक और काली मिर्च, कैस्टर शुगर और जैतून का तेल हो। हैप्पी कुकिंग।
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7 दिवसीय भोजन योजना सामग्री पहला दिन रेसिपी दिन 2 रेसिपी दिन 3 व्यंजनों1. सीजन में खरीदें
अच्छी खबर यह है कि जब फलों और सब्जियों का उत्पादन चरम पर होता है तो अक्सर उनकी कीमत कम कर दी जाती है। गाजर से लेकर तोरी, खीरा से लेकर पार्सनिप तक, अगर आप मौसमी खरीदारी करेंगे तो आप पैसे बचाएंगे।
स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली मौसमी उपज से हवाई-माल ढुलाई मील की भी बचत होगी जो ग्रह पर प्रभाव को कम करती है। वह जीत-जीत है!
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सुपरमार्केट सौदे
ऑनलाइन भोजन खरीदारी सौदे सर्वश्रेष्ठ सुपरमार्केट वाइन डील सेन्सबरी की दुकान से £15 बचाएं भोजन पर पैसे बचाने के 21 चतुर तरीके2. कहां खरीदारी करें
हम में से बहुत से लोग सुपरमार्केट के पास नहीं रहते हैं और पूरे सप्ताह स्थानीय कोने की दुकान में लगातार यात्राएं करेंगे।
मैं सहमत हूं कि हम सभी को अपनी स्थानीय दुकानों का समर्थन करना चाहिए, लेकिन अगर आपके पास एक तंग बजट है, तो एक बड़े सुपरमार्केट की एक साप्ताहिक यात्रा करने से आपके भोजन के बिल की लागत कम हो जाएगी और आपको अपने ब्रांड की सामग्री का बेहतर विकल्प मिलेगा।
यदि आप कुछ याद करते हैं तो आप हमेशा स्थानीय रूप से खरीदारी कर सकते हैं - शहरों में, अपने स्थानीय फल और सब्जी बाजार में जाएं क्योंकि आप अक्सर सुपरमार्केट की तुलना में ताजा उपज सस्ता लेते हैं।
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साइन अप करने के लिए सर्वश्रेष्ठ लॉयल्टी योजनाएं 17 खाद्य पदार्थ जिन्हें आप नहीं जानते थे आप फ्रीज कर सकते हैं मैं अपने परिवार को £5 एक भोजन के लिए कैसे खिलाता हूँ सुपरमार्केट सौदे3. कब खरीदारी करें
पूछें कि जब सुपरमार्केट छूट का उत्पादन करते हैं, तो मीट के लिए कम कीमत वाले गलियारे की खोज करें, जिसमें उनके 'उपयोग की तारीख' पर एक दिन बचा हो। ये मीट सीधे खाने के लिए या थोक में खरीदने और 3 महीने तक फ्रीज करने के लिए एकदम सही हैं।
तुरंत फ्रीज करें, फिर, एक बार डीफ़्रॉस्ट होने के बाद, उसी दिन उनका उपयोग करें।
भूख लगने पर खरीदारी करने न जाएं। यह साबित हो गया है कि आप अधिक खर्च करेंगे - आमतौर पर उन चीजों पर जिनकी आपको आवश्यकता नहीं है।
4. कीमत की जांच करें
(छवि: गेट्टी)
पैसे बचाने का एक शानदार तरीका 'प्रति किलो' कीमत की तुलना करना और सस्ता विकल्प चुनना है।
पैकेज्ड या ढीली सब्जियों के बीच निर्णय लेते समय यह एक विशेष रूप से अच्छी टिप है, क्योंकि आपको ढीली सब्जी सस्ती मिलने की संभावना है। यह ग्रह के लिए भी बेहतर है; कम पैकेजिंग लैंडफिल कचरे के कम पहाड़ों के बराबर होती है।
पूर्व-छिद्रित सब्जियां या पहले से कसा हुआ पनीर निश्चित रूप से अधिक महंगा होगा। जब आप इसे घर पर सेकंडों में कर सकते हैं तो इन्हें क्यों खरीदें? यह सब जोड़ें और आप आसानी से एक वर्ष में £१०० बचा सकते हैं।
5. बड़े फ्लेवर खरीदें
(छवि: गेट्टी)
बजट कुकिंग सामग्री के चतुर उपयोग के बारे में है। यह फ्लेवर कॉम्बिनेशन का खेल है, जहां 'बिग फ्लेवर' को मिलाने से व्यंजनों को सांसारिक से मुंह में पानी लाने वाले में बदल दिया जा सकता है।
एक अच्छी युक्ति यह है कि आप अपने पसंद के बड़े स्वादों की पहचान करें, एक सूची बनाएं और इन सामग्रियों को अपने व्यंजनों में शामिल करना शुरू करें। उदाहरण हैं सरसों, टिन्ड सार्डिन, बेकन, फेटा चीज़, नींबू या चूना,
यदि आप इस तरह से पकाते हैं, तो महंगा मांस भोजन का केंद्र नहीं होना चाहिए। आप कम उपयोग कर सकते हैं और फिर भी अच्छा खा सकते हैं।
6. थोक में खरीदें
(छवि: गेट्टी)
यदि आपका साप्ताहिक बजट इस तक बढ़ सकता है, तो चावल, डिब्बाबंद सामान, जमी हुई उपज और टॉयलेट पेपर जैसे लंबे समय तक चलने वाली सामग्री के बड़े पैक खरीदें।
यह अक्सर प्रति-भाग की कीमत को कम कर सकता है, और ताजी सामग्री के विपरीत वे आपके उपयोग करने से पहले खराब नहीं होंगे। यदि आप साझा आवास में रहते हैं, तो क्यों न एक साथ शामिल हों और घरेलू सामान थोक में खरीदें? पैसे बचाने का यह एक अच्छा तरीका है।
खरीदारी की सूची: भोजन योजना के लिए आपको क्या चाहिए
यहां मैंने खरीदारी की एक सूची बनाई है जिसका उपयोग आप भोजन योजना का पालन करने के लिए कर सकते हैं।
प्रत्येक सुबह नाश्ता बनाना एक बड़ी माँग है, इसलिए मैंने खरीदारी की सूची को दो में विभाजित कर दिया है।
पहली सूची केवल लंच और डिनर के लिए है। दूसरी सूची अतिरिक्त सामग्री है जो आपको संपूर्ण नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात के खाने की योजना का पालन करने की आवश्यकता होगी।
भोजन योजना आपको चिकन से वसंत साग के साथ, टोस्ट और चिपचिपा सूअर का मांस और बरिटोस पर एवोकैडो को तोड़ने के लिए सब कुछ बनाने देगी।
हम आपके लिए घर पर पकाने के लिए हर दिन लाइव रेसिपी डालेंगे - दिन की शुरुआत करने के लिए पहले दिन का नाश्ता सेब और शहद के साथ किया जाता है, उसके बाद दोपहर के भोजन के लिए बटरबीन और कोरिज़ो सूप और रात के खाने के लिए बौलंगेरे आलू के साथ चिकन भूनें।
वे सभी बनाने में आसान हैं - और कई बनाने में 15 मिनट से भी कम समय लगता है।
लव आइलैंड टॉमी फ्यूरी
आपको यह सब बनाने की आवश्यकता होगी:
लंच और डिनर के लिए आपको क्या चाहिए
1 बैंगन
ब्रोकोली का 1 सिर
3 गाजर
700 ग्राम चेरी टमाटर
25 ग्राम धनिया
लहसुन के 3 बल्ब
ताजा अदरक का 6 सेमी टुकड़ा
1 बड़ा लीक
3 नींबू
1 नींबू
1 किलो प्याज
25 ग्राम अजमोद
1 किलो फ्रोजन मटर
3 मिर्च (मिश्रित रंग)
२.५ किलो आलू
1 छोटी लाल पत्ता गोभी
360 ग्राम पालक के पत्ते
250 ग्राम वसंत साग
हरे प्याज़ के 2 गुच्छे
1 छोटी सफेद पत्ता गोभी
मांस और डेयरी आवश्यक
250 ग्राम नमकीन मक्खन
350-400 ग्राम चेडर
225 ग्राम कोरिज़ो
200 मिलीलीटर ताजा क्रीम
12 फ्री-रेंज अंडे
200 ग्राम फेटा
डब्ल्यूडब्ल्यूई लाइव यूके 2018
6 पोर्क शोल्डर स्टेक
(कुल 600 ग्राम)
पूरा चिकन (1.4-1.7 किग्रा)
फिलो पेस्ट्री का 1 x 270 ग्राम पैक
अलमारी की जरूरी चीजें स्टोर करें
5 तेज पत्ते
*800 ग्राम रोटी
1 x 400 ग्राम मक्खन का टिन
बड़े भाई - पाठ्यक्रम
१२ ग्राम मिर्च के गुच्छे
200 मिली होइसिन सॉस
300 मिलीलीटर साफ़ शहद
१०० ग्राम अंग्रेजी सरसों
500 ग्राम जौ पास्ता
300 ग्राम मूंगफली का मक्खन
५०० ग्राम चावल
300 ग्राम चावल नूडल्स
150 मिली सोया सॉस
500 ग्राम स्पेगेटी
स्वीटकॉर्न का 1 x 150 ग्राम टिन
500 ग्राम पेला चावल
6 सादा टॉर्टिला रैप्स
नाश्ते के लिए आपको क्या चाहिए
3 सेब
1 एवोकैडो
25 ग्राम तुलसी
1 तोरी
500 ग्राम जमे हुए वन फल
मांस और डेयरी अतिरिक्त
500 ग्राम ग्रीक योगर्ट
स्टोर अलमारी
500 ग्राम दलिया ओट्स
100 ग्राम सूरजमुखी के बीज
150-200 ग्राम मिश्रित फल और अखरोट
