ऑर्डर करते समय इन विकल्पों को बनाकर अपने टेकअवे से कैलोरी कैसे कम करें

आपको चूकने की जरूरत नहीं है, बस समझदार बनें(छवि: गेट्टी छवियां)

करी, मछली और चिप्स, चाइनीज ... टेकअवे पारंपरिक रूप से सप्ताहांत का इलाज रहा है - रसोई से बाहर रहने, आराम करने और हमारे पसंदीदा भोजन का आनंद लेने का समय है।

सबसे अच्छा कुत्ता शैम्पू ब्रिटेन

लेकिन नए शोध से पता चलता है कि वे हमारे कार्यदिवस की भोजन योजनाओं में भी तेजी से शामिल हो रहे हैं।

2,000 लोगों का एक सर्वेक्षण, by डीडब्ल्यू फिटनेस , से पता चलता है कि हममें से लगभग १० में से एक सोमवार की रात को ऑर्डर करता है, और ठीक वैसे ही जैसे कई गुरुवार को करते हैं।

यह भी एक नियमित आदत है - पांचवे व्यक्ति को सप्ताह में एक बार टेकअवे मिलता है, प्रति व्यक्ति औसतन £9.75 खर्च होता है - यह प्रति वर्ष £507 है।

लेकिन यह सिर्फ हमारे पर्स नहीं हैं जो कोसते हैं। बहुत सारे टेकअवे अक्सर इसका मतलब है कि कैलोरी की अधिकता के कारण हमारी कमर में दर्द होने लगता है।

नियमित रूप से बहुत अधिक वसा, संतृप्त और नमक खाने से - जो कि टेकअवे में आम हैं - हमारे दीर्घकालिक स्वास्थ्य के साथ भी खिलवाड़ कर सकते हैं।

तो पोषण विशेषज्ञ जूलियट केलो बचाव के लिए आई है। यहां वह सबसे अच्छे - और सबसे खराब - विकल्पों का खुलासा करती है, जब ऑर्डर करते समय ...

चीनी

हममें से ३५% लोग चीनी चुनते हैं - जो इसे हमारा पसंदीदा टेकअवे बनाते हैं।

क्रिस्पी डक, चाउ मीन, मीठा और खट्टा, स्प्रिंग रोल और फ्राइड राइस ऐसे हैं जिन्हें हम सबसे ज्यादा पसंद कर सकते हैं।

इसे लें!

शुरुआत के लिए, चिकन साटे स्केवर्स चुनें - चिकन आमतौर पर ग्रिल किया जाता है और खीरे के टुकड़ों के साथ आता है। या उबले हुए पकौड़े चुनें - प्रत्येक में केवल 40 कैलोरी।

सूप भरने का विकल्प है। स्पष्ट किस्मों में सबसे कम कैलोरी होती है - गर्म और खट्टे में सिर्फ 80 होते हैं। लेकिन केकड़े या चिकन और स्वीटकॉर्न सूप भी उचित 170 कैलोरी में आते हैं।

पस्त और गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें (छवि: गेट्टी छवियां)

गोमांस, चिकन या झींगे से बने मुख्य व्यंजन चुनें (जो पस्त या तले हुए नहीं हैं)। हरी मिर्च और ब्लैक बीन सॉस के साथ गोमांस की सेवा में 410 कैलोरी होती है, जबकि सब्जियों के साथ सिचुआन झींगे में 300 होते हैं।

नूडल-आधारित चाउ मीन भागों को नियंत्रित करने के लिए अच्छा है - यह भोजन का सिर्फ एक कार्टन है। अध्ययनों से पता चलता है कि हम जितना अधिक भोजन का सामना करते हैं, उतना ही हम खाते हैं।

आपको धीमा करने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करें - इस तरह आपके शरीर के पास यह पहचानने के लिए अधिक समय होगा कि आप कब भरे हुए हैं।

इसे तोड़ दो!

क्रिस्पी, बैटर, डीप-फ्राइड और स्टिर-फ्राइड सभी का मतलब है कि इसे बहुत सारे तेल में पकाया गया है। चिपचिपा या मीठा के रूप में वर्णित किसी भी चीज का मतलब है कि उसमें बहुत अधिक चीनी है।

अधिकांश शुरुआत एक कैलोरी दुःस्वप्न है। बारबेक्यू अतिरिक्त पसलियों के एक हिस्से में 870 कैलोरी होती है। वॉन्टन, पैनकेक रोल्स, स्प्रिंग रोल्स, क्रिस्पी सीवीड, तिल प्रॉन टोस्ट और बैटर्ड प्रॉन सभी डीप-फ्राइड हैं, इसलिए इन्हें खाने से बचना चाहिए।

प्रॉन क्रैकर्स आपके ऑर्डर के साथ मुफ्त हो सकते हैं, लेकिन वे आपकी कमर के लिए खर्च होंगे - प्रत्येक बैग में 570 कैलोरी होती है।

तले हुए चावल - अंडा, सब्जी, चिकन या विशेष - यानी तेल डाला जाता है, इसलिए उबला हुआ या चमेली ही लें।

विशेष नाम की कोई भी चीज़ - तले हुए चावल, चाउ मीन, चॉप सू - में आमतौर पर बहुत सारी अतिरिक्त सामग्री होती है जैसे मांस, झींगे और अंडे, इतनी अधिक कैलोरी।

बत्तख को आम तौर पर उसकी वसायुक्त त्वचा के साथ परोसा जाता है और इसे अक्सर डीप फ्राई किया जाता है (उदाहरण के लिए, खस्ता सुगंधित बतख)। प्रत्येक भरे हुए पैनकेक में 120 कैलोरी होती है।

विनिमय

४ पीस तिल झींगा टोस्ट = ६१० कैलोरी

मीठा और खट्टा पका हुआ सूअर का मांस = 960 कैलोरी

अंडे के तले हुए चावल = 560 कैलोरी

कुल = २,१३० कैलोरी

के लिए

चिकन और स्वीटकॉर्न सूप = 170 कैलोरी

चिकन चाउ में = 590 कैलोरी

कुल = 760 कैलोरी

1,370 कैलोरी बचाएं

भारतीय

अपनी करी के साथ स्वस्थ निर्णय लें (छवि: गेट्टी छवियां)

हम में से लगभग एक चौथाई ने अपनी टेकअवे सूची में एक भारतीय को सबसे ऊपर रखा है।

चिकन टिक्का मसाला और चिकन जलफरेजी सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं।

इसे लें!

पोप्पडोम डीप फ्राई होते हैं, लेकिन अगर आप सिर्फ एक तक ही रह सकते हैं, तो वह केवल 115 कैलोरी है। उच्च चीनी वाली आम की चटनी के बजाय रायता (ककड़ी डिप) और टमाटर संबल (कटा हुआ टमाटर और प्याज) के साथ परोसें।

चिकन और झींगा करी आमतौर पर बीफ या भेड़ के बच्चे की तुलना में कैलोरी में कम होते हैं। उन्हें तेल युक्त पिलाउ के बजाय उबले हुए चावल के साथ मिलाएं, जिसमें प्रति कार्टन लगभग 100 अधिक कैलोरी होती है।

वेजी करी - फूलगोभी, छोले, दाल (दाल), बैंगन या पालक - फाइबर को भरने के लिए अच्छे हैं।

सूखे व्यंजन, जैसे तंदूरी, टिक्का या भूना, आमतौर पर सॉस वाले व्यंजनों की तुलना में कैलोरी में बहुत कम होते हैं। तंदूरी में प्रति सर्विंग लगभग 370 कैलोरी होती है।

करी जितनी तीखी होगी, उतना ही बेहतर - एक छोटा सा हिस्सा आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगा और आप अधिक धीरे-धीरे खाएंगे, जिससे आपके शरीर को यह बताने के लिए आपके मस्तिष्क को संदेश भेजने के लिए 20 मिनट की आवश्यकता होगी कि आपका पेट भरा हुआ है।

 बिरयानी एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि इसमें चावल को पकवान के हिस्से के रूप में शामिल किया जाता है, इसलिए आपको अतिरिक्त हिस्से को ऑर्डर करने की आवश्यकता नहीं है।

इसे तोड़ दो!

भाजी और समोसे को डीप फ्राई किया जाता है, इसलिए कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। भजियों की एक सामान्य सेवा में 430 कैलोरी होती है।

सॉस आमतौर पर तेल या घी (स्पष्ट मक्खन) के ढेर के साथ बनाया जाता है, इसलिए मांस और सब्जी को अपनी प्लेट पर चम्मच से डालें लेकिन सॉस को छोड़ दें।

क्रीमी सॉस में पकाई जाने वाली करी में सबसे ज्यादा कैलोरी होती है। मसाला और कोरमा व्यंजन, उदाहरण के लिए, क्रीम और पिसे हुए बादाम से बनाए जाते हैं, जबकि पसंदा व्यंजन क्रीम के साथ बनाए जाते हैं।

नान ब्रेड भारी मात्रा में कैलोरी जोड़ता है - सादे के लिए 500 कैलोरी और पेशारी के लिए 750 कैलोरी।

विनिमय

प्याज भाजी = 430 कैलोरी

चिकन टिक्का मसाला = 1,250 कैलोरी

पिलाउ चावल = 500 कैलोरी

कुल = २,१८० कैलोरी

के लिए

चिकन टिक्का स्टार्टर = २५० कैलोरी

स्टेसी डूले नो नाइकर्स

किंग प्रॉन बल्टी = 605 कैलोरी

सादा चावल = 390 कैलोरी

कुल = 1,245 कैलोरी

935 कैलोरी बचाएं

पिज़्ज़ा

डीप पैन की तुलना में पतले क्रस्ट पिज्जा आपके लिए बेहतर हैं (छवि: गेट्टी छवियां)

पेपरोनी हमारी शीर्ष टॉपिंग है, इसके बाद क्लासिक मार्घेरिटा है। यह आधार की विविधता है और आप उस पर क्या डालते हैं जो कैलोरी में अंतर करता है।

इसे लें!

आपको स्टार्टर या साइड की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप विरोध नहीं कर सकते हैं, तो आलू वेजेज आमतौर पर सबसे अच्छा विकल्प होता है - बस डिप न डालें।

पारंपरिक इटैलियन और थिन-क्रस्ट पिज्जा में फैट और कैलोरी काफी कम होती है। उदाहरण के लिए, डोमिनोज से, एक बड़े पिज्जा से पनीर और टमाटर के एक टुकड़े में 218 कैलोरी भरवां क्रस्ट के साथ, 158 कैलोरी क्लासिक क्रस्ट के साथ, 130 कैलोरी पतली और कुरकुरी क्रस्ट के साथ और 115 कैलोरी इतालवी शैली की क्रस्ट के साथ होती है।

अच्छे टॉपिंग में प्याज, मिर्च, मशरूम, मिर्च, पालक, जैतून, शतावरी, अनानास, टूना, झींगे, चिकन, स्वीटकॉर्न और अतिरिक्त टमाटर शामिल हैं।

पनीर की आधी मात्रा का उपयोग करने के लिए कहें - और अतिरिक्त तेल के साथ बूंदा बांदी न करें।

इसे तोड़ दो!

गार्लिक ब्रेड को छोड़ दें - यह प्रति स्लाइस 130 कैलोरी से भरी हुई है, और भी अधिक अगर पनीर के साथ शीर्ष पर है।

डिप्स छोड़ें - वे नमक से भरे होते हैं, और क्रीमी डिप्स कैलोरी में उच्च होते हैं। लहसुन और हर्ब डिप में 170 कैलोरी होती है, जबकि शहद और सरसों में 110 कैलोरी होती है।

कैलोरी, वसा और नमक को कम करने में मदद करने के लिए सलामी, पेपरोनी, बेकन और हैम जैसे मांस टॉपिंग से बचें। अतिरिक्त पनीर भी छोड़ दें।

अतिरिक्त टॉपिंग से बचें (छवि: गेट्टी छवियां)

विनिमय

2 स्लाइस चीज़ गार्लिक ब्रेड = 340 कैलोरी

½ बड़ा स्टफ्ड-क्रस्ट मीट पिज्जा = 1,050 कैलोरी

कुल = 1,390 कैलोरी

के लिए

½ भाग आलू के वेजेज = 170 कैलोरी

½ बड़ा पतला और क्रिस्पी क्रस्ट वेजिटेबल पिज्जा = 550 कैलोरी

कुल = 720 कैलोरी

बचाएं: 670 कैलोरी

मछली चिप्स

मछली पौष्टिक होती है लेकिन चिप्स पर काट लें (छवि: गेट्टी छवियां)

यूके में लगभग १०,५०० टेकअवे मछली और चिप की दुकानें हैं, जो हर साल लगभग ३३३ मिलियन भोजन परोसती हैं, इसलिए बुद्धिमानी से चुनें।

इसे लें!

मछली के बारे में दोषी महसूस न करें - कॉड, प्लाइस और हैडॉक पौष्टिक होते हैं (हाँ, बैटर के साथ भी)। वे प्रोटीन से भरे हुए हैं, जो हमें लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है - एक छोटा सा हिस्सा हमारी दैनिक जरूरतों का 40% प्रदान करता है।

पस्त कॉड का एक हिस्सा पोटेशियम, फास्फोरस और विटामिन बी 6 का स्रोत है, और विशेष रूप से सेलेनियम, आयोडीन और विटामिन बी 12 में समृद्ध है।

मटर के दाने डालें - एक हिस्सा आपकी दैनिक फाइबर की जरूरत का 13% प्रदान करता है।

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फिश केक लें - लगभग 200 कैलोरी के साथ यह आमतौर पर मछली की तुलना में आधा होता है।

इसे तोड़ दो!

आकार मायने रखता है - सबसे छोटा उपलब्ध चुनें और चिप्स का एक हिस्सा साझा करें।

करी सॉस न डालें - यह कुछ पोषक तत्वों के साथ अतिरिक्त 110 कैलोरी है।

नमक के बर्तन को छोड़ दें - कॉड और चिप्स के एक विशिष्ट हिस्से में अपने आप 0.4 ग्राम नमक होता है। यदि आप इसे बिना सहन नहीं कर सकते हैं, तो लोसाल्ट जैसे नमक के विकल्प का प्रयास करें।

स्क्रैप छोड़ें - कुरकुरे बैटर के सभी टुकड़े कैलोरी और वसा से भरे होते हैं।

ब्रेड और मक्खन न डालें - प्रत्येक स्लाइस में 150 कैलोरी होती है।

पाई से बचें - पेस्ट्री उन्हें कैलोरी और वसा (प्रत्येक में 470 कैलोरी) में उच्च बनाती है और उनमें मछली के रूप में उतने पोषक तत्व नहीं होते हैं।

विनिमय

बैटर में बड़ा कॉड = 540 कैलोरी

बड़े चिप्स = 640 कैलोरी

ब्रेड और मक्खन का टुकड़ा = १५० कैलोरी

कुल = 1,330 कैलोरी

के लिए

बैटर में छोटी कॉड = 290 कैलोरी

½ भाग बड़े चिप्स = 320 कैलोरी

मटर के दाने का टब = १०० कैलोरी

कुल = 710 कैलोरी

बचाएं: 620 कैलोरी

फास्ट फूड फिक्स

1. डाउनसाइज। चावल या नान चुनें, दोनों नहीं; चिप्स छोड़ें; व्यंजन साझा करें और शुरुआत करें (या बेहतर अभी भी, ऑर्डर न करें)।

2. एक नैपकिन का प्रयोग करें। अपना मुंह पोंछने के लिए नहीं, बल्कि तले हुए या चिकने खाद्य पदार्थों जैसे स्प्रिंग रोल, पिज्जा, चिप्स आदि से वसा को हटाने के लिए।

3. मसालों को पकड़ो मेयो, केचप को छोड़ दें और अपने फ्राइज़ और बर्गर के साथ खाएं, आम की चटनी को अपनी करी के साथ खाएं और चीनी व्यंजनों में सोया सॉस या स्वीट चिली सॉस न डालें। मसालों में अक्सर चीनी और/या नमक भी अधिक होता है।